献立 ざるそば 厚目内産そば粉使用

地元、厚目内産のそば粉を使用した香り豊かな手打ちそば。厚目内地区は、寒暖の差が激しく蕎麦の栽培にとても適した気候。そこで育てられたそば粉は香りも強く絶品。 店主も名を連ねる「そば生産組合牡丹」のメンバーと共に、厚目内の畑に種まき~刈り取りまで全てをこなし、心をこめて石臼挽きにした無農薬自然栽培そば粉。 そのそば粉を店主自らが日々手打ちにして、お客様に提供いたします。 そば本来の味を存分にお楽しみください。
  • ざるそば…¥750

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