野田恵子温かで爽やかな朝です。
大根のニシン付けつがるの代表的な漬け物です。
この時期になりますと食べたくなります。
程よい寒暖差が美味しさを増してくれます。
チャレンジしました。大根の天日干し、にしん甘酢付け、
甘酒作り、しょうが、人参、唐辛子等、混ぜた物を数日漬けて出来上がです。
今年は気温が高いのか作るのが早かったのか2日でなじんでしまいました。寒い日だと一週間程よかかります。
けさの朝食の一品です。
つがるに生まれて良かったを感じる大根のニシン漬け
ご馳走さまでした。
今日の元気を頂いた様々な食材に感謝です。
健やかな一日をお過ごし下さい。
