野田恵子今夜は郷土料理の人参とたらこの子合え
を作りました。私好みで豆もやし入れますが近場のスーパーでは店頭から姿を消していました
なぜ？3倍近い値上がりです。
道の駅で新鮮な豆もやし売られてあり
これで材料は揃いました。
塩タラの子、油揚げ、糸こん、豆もやし、人参
シロ。シンプルな塩味。顆粒出汁にみりん少々
各家庭でそれぞれの工夫がなされている味で
これが我が家つがるの味忘れられない味と思って
頂いている方たくさんおられると思います
特にタラは冬場の魚ですからタラの子はこれから色々な味で食卓に登場します。
田舎から長い間離れて暮らしていますと
思い出す味の一つです。
