野田恵子
こんにちは、つがるの食彩 野田 の、野田恵子です。津軽の味を皆様に提供していきたいと思っております。よろしくお願い致します。
おはようございます☀️
温かで爽やかな朝です。
大根のニシン付けつがるの代表的な漬け物です。
この時期になりますと食べたくなります。
程よい寒暖差が美味しさを増してくれます。
チャレンジしました。大根の天日干し、にしん甘酢付け、
甘酒作り、しょうが、人参、唐辛子等、混ぜた物を数日漬けて出来上がです。
今年は気温が高いのか作るのが早かったのか2日でなじんでしまいました。寒い日だと一週間程よかかります。
けさの朝食の一品です。
つがるに生まれて良かったを感じる大根のニシン漬け
ご馳走さまでした。
今日の元気を頂いた様々な食材に感謝です。
健やかな一日をお過ごし下さい。
今晩は
温かな一日でドライブ日和でした。
まかない食で進化した焼きそばを作って孫達に差し入れです。
昔の子供のおやつ替わりの焼きそばが
黒石名物のひとつです。
包み袋を見て懐かしいと言う高齢者がいます。
歴史古焼きそば。現代の子供達こんな焼きそばも好きかなあ～
なんて思いながら食べてみましたがベビーリーフでお野菜もしっかり食べて欲しいです。
私の趣味の時間の１ページより
今日は
良いお天気に恵まれた一日でした。
休憩タイムを利用して白かぶの漬け物
葉っぱはこれからまかない食の一品と残りは刻んで
小分けにして冷凍保存します。
脚長おじさん有り難うございます。定休日の昨日店頭にありましたので
命を繋ぐ食材に感謝します。
さて10月の市広報にラインお友達募集してしましたので登録しました
とても親切に情報が流れてきてありがたいことです。
熊出没じょうほうや燃えないごみの日など前日にお知らせが入ります。
登録した町内ごとにお知らせして頂き助かりますね。
このお友達登録にはおまけがついてます。
興味のある方は市広報をご覧下さい。
時代がかわり便利な機能を上手く活用するじだいなのかな～。
寒暖差も激しくなりつつある10月です。
体調管理しっかりお元気で過ごしましょうね。
おはようございます。
穏やかな秋晴れです。
早朝ラジオ体操でスタート温かな日差しが気持ち良い朝です。
そば刈りの季節がやって来ました。
市民文化祭も毎週のようにあり会場もあちこちに別れて計画されてます。お楽しみ下さい。
尚新そば迄にはもう少しお待ち下さい。
刈り取り後選別乾燥と時間がかかります。
こちらも新そばお楽しみに。
皆様今日も素敵な一日でありますように。
今晩は
突然雨が降り涼しい風になりました。
夕方我が家のプランターから紫蘇の実を摘み取り
実だけをはじき湯通し冷水に浸しキッチンペーパーで
水分吸収してから塩を軽く振りかけてから更に塩昆布を混ぜ熱々ご飯にかけて頂きました
ベリーグツトです。紫蘇の香りは癒し効果があり
幸せを感じる一品だと思います。
未熟な紫蘇の実ですが無駄にしたくないのでちょっと手間をかけました。
沢山の美味しいものが食べれる収穫の秋に感謝です
ではお休みなさいませ。
おはようございます。
秋晴れの爽やかな朝です。
昨日は今年の初物さもだしをいただきました。
ツルツルして食べやすいキノコで人気です。
我が家では今朝の味噌汁シメジに冷凍オクラ
オクラは一袋100円で産直から勝ったものをゆでて
細かく刻みジッパーに入れてぺったんこにしておいたものです。とても使いやすいですよ。
パキパキおって使えるので解凍不要
シメジと一緒に味噌汁さもだし級を味わっています
今日も素敵な一日でありますように
小雨が降り半袖の上に一枚羽織る物があると良いですね
夏のいちじく早なり秋のいちじくと頂いて三度目の
甘露に挑戦しました。早なりのいちじくは倍の大きさ
で味も大味でほんのすこし黒砂糖を加えましたが
秋のいちじくは甘さが凝縮されているようで砂糖不要
です。私の好きなフルーツなので即甘露にして食べる分だけ取り分けてあとは小分けにして冷凍保存です。
続いてピーマン味噌、紫蘇味噌にもチャレンジ
紫蘇はプランターに種をまいたものです。
種まきっぱなしで肥料与えてなかったので小さな葉っぱのちりめん赤紫蘇は紫蘇ジュースなどを作って楽しみました。
又卵焼きにピーマン味噌入れて食べてみましたが
とても良い味です。フット思い浮かんだのが
郷土料理のホタテのかい味噌卵とじ
卵と味噌の相性の良さから試してみました。
ベリーグッドです。
好きなことしていますと時間のたつのが早いです。
まだまだ作ってみたい物ありますが立ちっぱなしもつかれます。楽しみ程度でやっていきま～す。
ではでは失礼します。
お休みなさいませ。
今日は
行楽日和の温かで穏やかな日です。
浪岡の友人宅に行ってきました。
帰り田んぼにさぎ鳥が一羽美しい姿でお目見えしました。
白鳥に良く似ていますがスリムな体型で
不思議がいっぱいです。
季節をキャッチする体内時計が働くのかな？
私達の体内時計も良く出来て働いてくれます。
気持ち的には何も変化がないように思える季節の変わり目、体内時計はしっかり働いて温度変化に素早く対応してくれます。
体は正直ですね。
本日の日記はさぎ鳥が教えてくれました。
今日は
きょうは雨です。夏日から一転して
秋を感じる雨で衣替えをはじめ長袖にしました。
寝具も一枚必要になりますね。
これからの雨は一雨一雨寒さに向かうものと思われますが近年の気候は先が読めませんね。
残暑終わりかと思えば突然暑さがぶり返したりします
季節の変わり目体調管理も大事になります
夏の疲れた体は正直に反応します。
今日も一日健やかにお過ごし下さい。
おはようございます。
まだ夜明け前静まりかえってる我が家。
先日、生春巻の皮を買いましてチャレンジ
ペーパータオルに水を含ませてすこし軟らかくしてつかいましたが水に浸すのかな？
薄焼き卵を生春巻きに乗せてその上に
キャベツの千切りキウリや人参の千切りをミックスしたものを混ぜて乗せました。その上にウインナーと味付け蒸し鶏肉を乗せてまいたものです。
今回は二回目のチャレンジあと一回分残りのライスペーパーあり、次回は生物をいれてみたいなあ～。
体力と時間のある時でないとゆっくり楽しめないので
趣味の時間出来た時三回目チャレンジ少しは上手になれるかもね？
では皆様今日も素敵な一日でありますように。
野田恵子
