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野田恵子 野田恵子
こんにちは、つがるの食彩 野田 の、野田恵子です。津軽の味を皆様に提供していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

山菜

竹ノ子入荷してます。
山菜採りシーズンになりました。熊、ヘビに気を付けて下さい。
入山の祭身の守りの為ナガーイ棒一歩と黄色のビニールひもを持参してと言う方がいました。その方言うにはヘビは舌で1メートル以内の危険を察知しているそうです。持参した棒でバンバン叩いて音を出すと逃げるそうです。しかし毒蛇は簡単に逃げないので慎重に行動して下さいと言ってます。黄色ビニールひもはたけやぶで迷わない為の道しるしとして結ん歩くそうです。持てたら鎌をもつ。事故のないよう山菜採りしてください。

月刊ニュース

6月1日から1ヶ月間シートベルト着用取り締まり月間です。ヒラヒラ登り旗でもサイン送ってます。気を付けましょう。

堆肥作り

家庭の台所から出た生ゴミ堆肥作りにリサイクル。かぼちゃの種、ジャガイモの皮、ご飯粒など色々裏庭の畑に捨て土と混ぜて土に返しています。何か堆肥用の肥料あるのかもしれませんが少量なのでそのまんまにしてます。時には小鳥が何か食べにきています。我が家の裏庭ののどかな風景をたのしんでます。

大根の葉

お客様からしゃぶしゃぶ用の大根の葉頂きました。市販されていないようです。痛みやすいのかもしれません。山東菜に近いかな?今朝の味噌汁も大根の葉に油揚げを入れてご馳走になりました。

冷凍庫保存

便利な冷凍庫保存ですがやはり早めに食べた方がいいですね。水分が抜け酸化状態になる事あります。おいしくない。食べれたとしても酸化したもの体内に入れば様々な病気の原因になります。

予防医学

予防医学これからの時代この意識を高める事大事になると考えています。人間の体の場合は体の仕組み造りを学び原因と結果から逆算して導き出す所に予防のヒントがある気がします。専門家でもない私がこんな事書いちゃってゴメンナサイ。何かがぼんやり見えています。続きは又考えてからね。

草刈り

今日はそば生産組合の皆さんで草刈りが行われました。

海の幸山の幸

うどの酢味噌和えうどの天ぷら
ホヤの水物入っています。

文明文化

昔読んだ本に、文明文化が発達すると人類が滅びる。と言う内容の本がありました。近年の私達を取り巻く環境を考えますとこれまでない急激な発達です。人類が滅びると言う事は無いにしろ便利さと引き換えにかなりのリスクがあります。しかしこのリスクについて考えている人どれ位いるでしょうか?昔の時代がすべて良い訳ではありません。その時代その時代で人類を悩ます問題は必ずあると思うからです。しかし現代の時代に警鐘を鳴らしている方達も又います。耳を傾け時代の意味すること自分達になにを教えているのか考えて賢く生きて欲しい。おせっかいやきのおばさんの一言です。

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黒石東公園の桜満開です。