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2015年03月17日

2015年
3月17日
火曜日
野田恵子野田恵子
塩菓子

小粒の山椒ピリリと辛いとか反対に塩で味付けした言葉は慰めを与えると言うことばを耳にする事ありますが黒石の銘菓に梅菓子があります。紫蘇の葉で包んだ和菓子ですが、塩味のバランスがよくお菓子の甘さを上手に引き出しているので紫蘇の存在感がとても上品です。市内では有名な松村の梅菓子です。一度御賞味してみてください。塩の力を感じますよ。

2015年
3月17日
火曜日
野田恵子野田恵子
万能焼き肉のタレ

醤油 一升
みりん二合
酒 一合
水 一合
りんご一個
しょうが一かけ
人参 一本
玉ねぎ 一個
にんにく一株
味噌 百グラム
白ゴマ、胡椒,赤唐辛子少々。
ポイント
ミキサーにかけ一晩置く,翌日、混ぜカス半分捨てる。焼き肉以外野菜炒めやカレーの隠し味など色々つかえます。