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野田恵子 野田恵子
こんにちは、つがるの食彩 野田 の、野田恵子です。津軽の味を皆様に提供していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

2023年
2月20日
月曜日
野田恵子野田恵子
銀タラ。縞ホッケ。谷川牛。

寒さが逆戻りしました。

銀タラ。縞ホッケ。谷川牛仕入れてます。

焼魚メニューにはありませんが食べて欲しいなぁ～。

本日のおすすめです

谷川牛は定番のおすすめステーキです

2023年
2月19日
日曜日
野田恵子野田恵子
生青のりの味噌汁

おはようございます

お外は曇りです。このままお天気もってくれないかなぁ～。⁉️

今日観光でおもずれる方先日まで大雪だったので心配されていると思います。かなり雪解けしました。

さて今朝は生青のり味噌汁で元気頂ました。

ハリハリのキャベツときゅうりの浅漬。切り昆布とかまぼこの炒め物、カスベのともあえ旬の食材でお値段も安いです。

昨日店主は料理教室の講師でアンコウ料理を作りました。津軽の冬はアンコウ鍋やアンコウのともあえなども美味しいですがお値段もいいです

私は青のりの味噌汁の香りで元気頂きました。

2023年
2月18日
土曜日
野田恵子野田恵子
春雨サラダ

おはようございます

太陽のエネルギーから元気頂いてます

今朝は春雨サラダを作りました。

 

サバ缶と塩昆布の炊き込みご飯にも挑戦です。

マッコで頂いた玉子スープ感謝して頂いてます

皆様今日も一日素敵な日でありますように行って

らっしゃい❤️

2023年
2月17日
金曜日
野田恵子野田恵子
甘酒入り卵味噌

おはようございます

雪片付けがないので起床後水分補給と３０分読物まだ皆が眠っている時間私だけの静かな時間で落ち着きますね❗️

その後朝食の準備我が家では朝食に卵がよく出てきます。今日は卵味噌に甘酒を加えてみました。相性はとってもいいですよ。

昨夜はカスベの煮魚作って置いたから温めるだけ。

賞味期限ギリギリの豆腐売れ残りお店から持ってきました。ネギも大好きなのでたっぷりと油揚入りです

キャベツとキウリ、玉ねぎにんじんの千切り野菜にごま油とほんの少しクリーミーゴマドレッシング。最後にこれが美味しいんだなあ～。塩昆布パラリと。

2023年
2月16日
木曜日
野田恵子野田恵子
冬の遊び

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2023年
2月16日
木曜日
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どか雪

今日は

昨日と今日の雪片付けで体力消耗。

筋肉をつけるのには良い運動かなと思い頑張っていましたが、さすが2日連続だと体力の限界です。

身長１５０センチ体重５３キロとちょっと小太りな私です運動量越えての雪片付け今朝は、きつかった。私は自宅担当、初冬の頃若夫婦に私７０歳過ぎたから雪片付けやれないかも～。そしたらいいよいいよ無理しないで私達やるからと快く引き受けてもらいましたがその後の健康教室で体の左半身の筋肉が弱いので運動

するようアドバイス受けました。それで雪山に登り

一時間半位、道路の雪を運んで運搬者してました。楽しいですよ、自宅の屋根の高さ程に登って行くと見晴らしはいいし帰りは滑り台のようにズズズ～。と走って下りてきますけどつかれ知らずでまだやれると

喜んでいましたら今日はつかれました。昨日はブル今日は４０センチ近いどか雪です。隣の空き地は岩木山の様な山になりこれ以上雪降ると捨て場がない程です。大雪はもう終わりかな⁉️

2023年
2月14日
火曜日
野田恵子野田恵子
野菜

おはようございます。

ひんやりした寒さを感じます。

冬場は野菜摂取不足になるとおしゃっる方多いです。

野菜を食べようとすればけっこう手間暇もかかります。

昨夜はまかない食お店の冷蔵庫整理で多めに煮物を作りました☺️

鳥の手羽先を生かしたい大根、にんじん、茄子、茹で玉子、椎茸、油揚げを入れてじっくり煮込みました。

和風出汁めんつゆ中鍋いっぱい。

ニンジンの白和え、ひじきの炒め煮。今日は何も作らなくても間に合いそう。そうそう3日ほど前漬けておいただいこんのハリハリ漬け美味しく頂きました。

美味しく食べれる幸せや私達の体を支えるために食材に恵まれたことに感謝しつつ頂きました。

有り難う❤️ご馳走でした☺️今日も元気に楽しく過ごせます用に。

 

 

 

2023年
2月13日
月曜日
野田恵子野田恵子
森林と共に生きる

これからの時期花粉症で悩まされている方増えていると思います。

自然と共に生きるも知恵が必要かなって感じたお話です。

先日杉林、山を持っているので管理していると言う方とお話しました。伐採迄に８０年かかるそうなんです。親子三代に渡る時間の長さに驚きです植樹して１０年は苦労の連続だったそうなんです。

今は自分の山へ行けば空気、水がとても美味しく感じられ又サワガニ等きれいな水でないと生きられない川魚を眺めると癒されると言ってました

近年の温暖化現象や伝染病など森林の伐採と関係があると言う話も耳にします。森林は私達生きている全ての生き物素晴らしい財産～。しかし辛い花粉症の方は何とかならないのかと思っていると思います？

森林を守りつつ人に害にならない方法見つかるといいですね

2023年
2月12日
日曜日
野田恵子野田恵子
雪の恩恵

おはようございます。

春が待ち遠しいこの頃です。

津軽の冬は厳しく皆命がけで冬を過ごしています。

こんな雪なんですが沢山の恩恵も有ります。

最近耳にする雪室～。りんごや野菜の甘味がギュ～ト凝縮して美味しくなります。又津軽のお米も山に降った雪解け水には落葉からの栄養がたっぷり～。お米は美味しい水で育てられ美味しいお米とし私達の食卓に～。他にも沢山有ります。冬が厳しい分恵みもたくさん受けています。朝の感謝から一日のスタートが始まります。

2023年
2月11日
土曜日
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カボチャのそぼろ煮

只今4時日が長くなり外はまだ明るいです❗️

お天気も崩れることなくほっとしています。

家庭用食事の準備冷蔵庫、冷凍庫の食材の整理日です。朝食にカボチャのそぼろ煮鳥のそぼろは瓶詰め合

使用。茄子のゆず味噌田楽、作り置きゆず味噌もこれで終わりです。美味しく頂きました☺️

夕食はサケ鍋です。昨年12月に頂いたサケアラ冷凍しておいたものです。鍋は冷蔵庫の整理にに大助かり何でも残っているもの突っ込みます。家庭用なので家族の口に合えばいいからね、後はゴボウの唐揚げ甘辛煮の予定。