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野田恵子 野田恵子
こんにちは、つがるの食彩 野田 の、野田恵子です。津軽の味を皆様に提供していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

2024年
12月25日
水曜日
野田恵子野田恵子
雪だるま

DSC_0499お天気は良いのですが

道路ぐちゃぐちゃ雪かきしながら

孫を喜ばせようと遊んでます

2024年
12月24日
火曜日
野田恵子野田恵子
手羽中ハーフ

おはようございます。

２～３日大雪に見舞われ昨日は臨時休業しました

今日は定休日ですが朝から雪片付けに追われています

 

我が家の雪片付け主に女性担当昨日と今朝は嫁さんが頑張ってくれました。

6時過ぎ起床しましたらすでに雪片付け終わる寸前まで片付けて有りました。

で私は冷凍に入っていた鶏手羽を昨夜生姜醤油で煮てありましたので温めて嫁さんに差し入れ

酢の物一品付けてね、お互いに助かりますもんね。

細かな雪片付けはこれからゆっくりやります。

明日は雪もお休みのようですから皆様もお休めて疲れをとって下さい

では今日も一日元気でお過ごし下さい。

2024年
12月18日
水曜日
野田恵子野田恵子
アレンジ

今日は

昨日と今日はドカ雪で片付けに時間と体力がいります。

今朝は早速人参とゴボウを使ってアレンジしてみました

人参とゴボウを炒め味付けした後、食べるじゃっ子の素揚げしたものと塩昆布をちりばめ最後に黒ゴマで彩りと栄養面のバランスを考えて作ってみました。

酒のつまみにも良さそうです。

じゃこと昆布の味もほんのりでいけますよ。

 

2024年
12月17日
火曜日
野田恵子野田恵子
アイデア

今晩は

今朝はドカ雪でした。

全国で一番積雪の多い酸ヶ湯

夏場は黒石から車で40分程の距離

毎日の様に全国版で放送されていますので

遠くの親戚から心配のメールが入ってます。

例年クリスマスの時期大雪になるようですが今年はすでに3倍の量が降っているようです。

所で話はガラリ変わりますが

人生沢山のアイデアがあるとそれ分楽しめると

ある料理家の先生おっしゃっていたの聞いて

ほんとそうかも知れないと思いました。

その一つに料理の世界がある。

ちょっとしたアイデアイメージチェンジになったり

更に一味違った世界を楽しむ事が出来ます

そんな世界にチャレンジしてみたいですね。

ではきょうはこの辺で失礼します。今夜もどうぞ暖かくしてお休みなさいませ。DSC_0488

2024年
12月13日
金曜日
野田恵子野田恵子
酢の物

今晩は

今週は雪マークで寒いですね。

2日前柿とリンゴと白菜を使った酢の物を作ってみました。

味付けは梅酢を薄めて使用。

柿は干し柿使用なのでみりんと酢に少し浸しました。

リンゴはいちょう切り。白菜は太めの千切り

美味しく頂きました。柿の甘さとリンゴの爽やかさと味が染み込む白菜はバランスの良い味です。

イメージ的に柿やリンゴを使うので口に合わないと思う方もおられると思います。

酢の物大根とニンジンもついでに作っちゃいました。

大根人参の酢の物なますと言って津軽ではおめでたい日によく作りますが、材料を頂きましたので美味しい物を美味しいうちにいただきたく一気に二品作りましたが日持ちするので忙しい朝は大助かりです

こちらは冷凍保存してあったゆずの汁を入れた酢の物

です。菊の冷凍を解凍して少し彩りに見た目にも美味しいですよさっぱり味がいいね。

お料理作りも作りたい時に作ると気分転換にもなります。

 

 

2024年
12月9日
月曜日
野田恵子野田恵子
常識が覆される時代

おはようございます。

昨日は大雪で今朝今年初のブル出動です。

濡れ雪でどっしりと重みが有りました。

所であらゆる分野で常識を覆す新しい発見がありますね

健康法一つを取ってみましても研究～開発が進み結果これまで常識と考えられていた事が真逆なんて事もありますね。

私達の考え方にも調整が加えられます。

これから先はドンドン常識を覆す研究が進み

世の中について行くのに自分の考え方も調整して行く時代かも知れないと感じておりますが

若い時ほど柔軟性はありません

せめて素直な心で耳を傾け新しい時代についていきたいなあ～。なんて思っている今日です。

ではきょうも頑張ってください。

2024年
12月6日
金曜日
野田恵子野田恵子
お仕事前の一呼吸

おはようございます

本格的な冬到来です。

孫窓から外を眺め、雪少ししか降ってないじゃん

ママの車の上に少しあるけ道路雪ないよ。

それから二時間後ドンドン雪降り始め只今

休憩タイムに入り外見ましたら真っ白です。

今朝お仕事前の一呼吸入れようとしましたら

お客様ご来店です。

寒さと雪で客足遅いかなと思っていましたら

ポツポツ切れ間なく、久しぶりのお客様や初めてかな

って方もいらっしゃりボタンそばやお鍋とお蕎麦のセットなどのご注文有りました。

今朝の一呼吸がこれからの昼食後の一呼吸して

疲れと気分転換します。

何処かで一呼吸入れるのが私の大切な時間です。

 

2024年
12月5日
木曜日
野田恵子野田恵子
一歩一歩の努力

今日は

雪が降ると寒さが違いますね

学生時代ガリガリ痩せていた私です。

今は何でも実になってしまいひょうたん体型です。

子供の頃小柄でガリガリであったので

私に合うお仕事あるのだろか？と不安を覚えた学生時代でした。

一段ずつ一段ずつ何でもチャレンジしました

知らないうちに何とか人生過ごしてきました。

振り返って見ればこんにちまで過ごせていたことに感謝です。

体は小さかったけどいろんな方に巡り合え

助けられ支えられきました。

若さは万能薬のよう。つらかった事より楽しかった

事思い出せるなんて幸せだあ～。

これからの一歩一歩は出来る事より出来ない事に向かいますがその年齢に応じた一歩一歩を大切に感謝を忘れずに過ごしたいなぁ～。

きょうもお付き合い下さり有り難うございます

2024年
12月2日
月曜日
野田恵子野田恵子
納豆と焼きそば

今晩は

寒くなりました。厚着になり体がモックリしますね

スーパーでの会計特にモタモタしてしまいモクモクをかんじます。

以前弘前のレストランで納豆焼きそばがメニューに有り物珍しさに食べた事有ります。

以来意外と行けると感じ家庭で食べていました。

注意点は納豆は焼きそばが出来てから最後にそっと混ぜます。

でないと納豆の臭いが充満してしまい大変な事になります。

焼きそばに入るお野菜と納豆の栄養取れるので

いいかなって思っています。

納豆は好みがハッキリしていますので、

食べれる方は一度挑戦してみてはいかがでしょうか

 

2024年
11月30日
土曜日
野田恵子野田恵子
日が短い

今晩は。

日が短くなり4時過ぎると真っ暗です。

朝は7時頃ようやく明るくなって来ますので

朝寝坊さんになりました。

東北は特に寒さも加わり暗い人が多いように感じると言われていますが、人を明るくしてくれる

日光不足や生活環境が影響しているのかも知れませんね

貴重な太陽の恵み得るため積極的に外に出る方もおられます。

その人その人にあった健康維持を心がけて

元気に過ごしたいですね