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野田恵子 野田恵子
こんにちは、つがるの食彩 野田 の、野田恵子です。津軽の味を皆様に提供していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

2015年
5月18日
月曜日
野田恵子野田恵子
ながいも

先日ながいもを使った料理を,コースに一品お出ししましたところ,意外と人気がありこのいも何のいもですか？との声が何件かありました。
さてそのながいもとはどんな味付けでしょうか？
素揚げにしたながいもを,甘酸に浸したものです。皆さんもご家庭でお作りしている事と思いますが当店では初めてです。塩味で南蛮漬け風です。

2015年
5月17日
日曜日
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イチゴ

我が家の駐車場には砂利がしかれています。そこからあちこちイチゴの花が咲き小さな実を付けました。なんだかもったいない気がして一苗観賞用に鉢植えしました。ぷらぷら実がたくさん付いています。イチゴ用の肥料をあげれば実が大きくなるのかもしれませんがあえてそのまま水だけ与えています。
ところで先日テレビのインタビューに答えていた外国人のお話によりますと日本のイチゴ大きくてびっくりしたとの事です。そこで私の頭の中では外国(全ての国ではありません)では余り手入れしないで自然になった実を野生のイチゴのように食べているのかな？と言う疑問が生じました。答えは分かりませんが小さなイチゴでもジャムにすれば美味しく食べれるからとにかく様子見てみる事にしました。

2015年
5月15日
金曜日
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トウモロコシの不思議

トウモロコシの皮をむくと,ひげがトウモロコシの粒と粒の間に引っかかっている事有りますが,実はひげの数と粒種の数同じなんだそうだそうです。あのひげが雌しべだったとは、納得でした。

2015年
5月14日
木曜日
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出世魚と出世野菜

出世魚はよく耳にしますが出世野菜って聞いた事有りますか?もやしー枝豆ー大豆がそうだそうです。
なるほどですね。

2015年
5月14日
木曜日
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家庭菜園

４月石灰を蒔き,５月,土を耕し,昨日今日と菜園の準備を整えましたところ,お客様からインゲンの苗が届きました。苗はすぐうねに植えられました。店主手作りの絡み棒にうまく絡むと天まで届きそうです。ジャックと豆の木のようです。すくすく育って天まで届け！

2015年
5月4日
月曜日
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ゴールデンウィーク

連日夏日を思わせる暑さですっかり葉桜になってしまいましたが中には早咲きのりんごの花を眺めた方もおられたのではないでしょうか?
ゴールデンウィーク若い方々がたくさんおいでになりました。黒石は少子高齢化がスピードアップで進んでいますから若い方々たくさん来て下さると元気づけられます。
県外のお客様は
つゆ焼きそばの注文が多いです。
その他暑さもお手伝いしてか?ザルそば類も結構多かったです。
今晩は久しぶりの雨のようです。気温が急に下がる事有りますから服装に気を付けていらして下さい。偽の暑さにだまされないようにね。

2015年
5月1日
金曜日
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金平成園

昨日は休憩タイムを利用して金平成園を見学して来ました。
十年先を見越して剪定が行われたようで,ちょっと殺風景でしたが年を重ねるごとに,落ち着いた大石武学流の良さを味わう事ができる安らぎの庭園になるのではと思いました。
ここ２〜３日お天気が良く庭園を散策しているうちに喉が乾いてきますので,ペットボトルに,お水かお茶でも入れて持参した方がよいかと思います。
連休中は人出が予想されます。足元には踏み石など有りますので御注意なさってご覧下さい。

2015年
4月29日
水曜日
野田恵子野田恵子
タウンページ知恵ふくろう

皆様お気付でしたか?タウンページの後に「野菜調理の最強テク」鍋蒸し基本編載っています。「塩」「オイル」「水」がポイント詳しくはご覧になって下さい。
知恵ふくろう2
これから暑くなる夏使用する「冷房時」の工夫
詳しくはご覧になって下さい。

2015年
4月27日
月曜日
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喜びの種まき新聞

喜びの種まき新聞でダスキン社長のことばが紹介されています。
今回は「すべてのものには寿命がある」と言うタイトルです。寿命が尽きる瞬間まで一生懸命努力する事が人としての生き方でその継続によって企業も社会も賞味期限を迎える事なく存続していく…。命ある限り…一日一日を無駄にする事なく頑張らなければと思います。と有りました。
種まき新聞を読んでいますと幸せな気持ちになります。こんな素敵な社長がこの世の中にいてくれて嬉しいなあ〜。と感じています。
そこで私達も種は蒔かなきゃ芽が出まん。喜びの種を笑顔にしてくれる種を幸せな気分にしてくれる種をまきたいなあ〜と励まされた新聞です。

2015年
4月27日
月曜日
野田恵子野田恵子
つがる弁と英語

先日アメリカから津軽に来て約一年になると言う方,ファミリーでおいでになりました。日本語分かりますか?と尋ねてみたところ「へば,ナイスディ」と言う答え帰って来ました。このことばテレビのコマーシャルに出ていて津軽弁と英語交じりのユニークなことばです。津軽では,へば,とは又ね,と使う事有りますがユニーク津軽弁が外国人にも受けているようです。
思わず「上手上手」と誉めました。