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野田恵子 野田恵子
こんにちは、つがるの食彩 野田 の、野田恵子です。津軽の味を皆様に提供していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

2015年
4月25日
土曜日
野田恵子野田恵子
金平成園

武学流庭園金平成園4月25日から5月8日まで一般公開のようです。
数１０年前は澤成庭園と呼ばれており拝見した事ありましたが,すでに無活動状態で池の水は枯れ辺りは荒れた状態でした。それでも黒石市内にこんな大きな見事な庭園があるなんて,もったいないと思ったものです。新しく復活する金平成園,手入れが行き届けばきっと素晴らしさい庭園によみがえると期待して待っていました。是非足を運んでみて下さい。

2015年
4月22日
水曜日
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地場産物

今年初の地場産アスパラ、うど仕入れてます。
旬の味覚やっぱり美味しいです。

2015年
4月21日
火曜日
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夕日

午後６時真赤に光輝く大きな紅色の夕日が,岩木山の陰に沈もうとしている光景に見入ってしまいました。燃えるようなエネルギーに神秘的な力を感じてます。浅瀬石川沿いにある岩木温泉前からの眺めは雄大な岩木山が一望に眺められ近くの公園には満開の桜がお出迎えしています。又川のせせらぎの音が風情を醸し出しています。明日お天気良ければ風情あるロケーションで紅色の夕日見られると思います。

2015年
4月20日
月曜日
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親が勝った丼

親が勝った丼を作ってみました。
親子丼の上に当店で提供しているトンカツを乗せタレをかけたものです。あくまでもまかない食です。

2015年
4月16日
木曜日
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愛は命がけ

知人のMさん
高齢のお母さんの介護と重症の痴呆症を患っているご主人さんの二人を自宅で献身的介護して数年とうとうMさんの身体がボロボロになってしまい心臓発作を繰り返す重症になりました。とても気の毒です。どんな慰めのことばも軽すぎて言えない。ただただ祈るだけでした。突然の病でお母さんとご主人さんは別々の施設にお願いする事になりました。Mさんは療養する事になりました。これまで何年も介護受けてたお母さん９５歳でぼけていません。娘の病気を心配し不安な気持ちで再び娘に会える日を施設で今か今と待っていたそうです。そんな様子を施設の方から聞き娘さん病気の身体でいつ起こるかしれない発作の薬,持参でお母さんに会いに行きましたら,お互い顔を見て安堵感からわっと涙がこぼれ落ち抱きしめあったそうです。親子と言えども何年間もの介護,怒ったり泣いたりの日々が走馬灯のようにかけ巡り涙と共に洗い流された時,愛おしさだけが残り互いにごめんなさいごめんなさいと言って抱きしめあったそうです。献身的愛は命がけで
す。そしてMさんが与え続けた愛は心の扉を開く鍵でした。又愛のこもった努力は決して無駄になる事はない今回のMさんのお話から学ん事です。とても嬉しいお話だったので皆さんに紹介しました。

2015年
4月16日
木曜日
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物欲

ある本を読んでいたら日本人は物欲が強いのではと感じました。その筆者は外国を旅行していますと例外を除いてほとんどの国で生活必需品で暮らしているそうです。何だか聞いた事あるお話ですね。物のない暮らしが不幸かと言えばそうでもなさそうです。物欲に支配され人生狂わかされてしまっているのが今の日本人のようです。この筆者は家族の愛情や子供の輝く目に注目して観察し外国を旅してきたようです。物が無くとも子供達の目はキラキラ輝いてそこには笑顔が有り家族の愛情が伝わったそうです。欲しい物と必要な物は違います。今の日本人の姿は欲しい物を追い求めてゆとりを無くしているのかもしれません。今や日本人はどこを見て生きているのでしょうしっかりしなさいと高齢者に怒られそうですね。

2015年
4月15日
水曜日
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ためしてガッテンその2

今日は天ざるそばの予約団体有り店主そば打ちに頑張りました。昼出前も有り忙しかったので午前の部終了時,ねぎらいの言葉とご褒美にゆっくり遊んで来ていいよと第一声を放ちました。ニコニコ笑顔に,おまけ言葉で頑張った人にはお金くれて遊んできなさいと言うもんだとジョーク交じりで帰って来ました。私も負けてはいません。金はないけど時間あげるからと…。あいかわず口達者と言われましたがこの勝負有りですね。

2015年
4月13日
月曜日
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失敗

これまでお料理をお出しして大失敗した事何度か有りました。
今日はその1つお知らせします。
イチゴの上に添えるクリームを従業員に作らせました。卵白をかき混ぜてお砂糖を加えてふわっとしたクリームが出来上がりました。イチゴの上に載せると綿帽子のような白さです。お料理のアクセントに盛り付けしてお客様にお出ししました。ところがすぐ苦情が来ました。クリームがしょっぱいと言うのです。ええお砂糖と塩間違えて入れたんだ本当にごめんなさいでした。
でも盛り付けの時点でどうして気付かなかったのだろう。砂糖が入るとふっくらで塩は,しっとり重いからすぐ分かるはずなのに？原因は店主の見本はふっくらクリームなのに従業員に作らせたもの確認せず少し離れた場所から眺めただけだった。離れて見ると同じに見えます。見習いの従業員経験がない為知らなかったようです。確認を怠った事で大失敗,幸い懐の大きいお客様で快く許して下さいました。

2015年
4月12日
日曜日
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青春

青春とは心の若さであると言った方がおられます。
それは物事に立ち向かう勇気と信念であり希望に満ちているなら青春と言えるそうです。考えてみますと我が母はこんな人です。そのせいか83歳とは思えないパワーが有りそして又実際に若いです。ごめんなさい。昭和一桁代は戦争を挟み苦難の時代を乗り越えて来ていますから生きる力強さが違います。年老いても心は青春です。それでも人の命ははかないを知っていますから時間を大切にしています。

2015年
4月10日
金曜日
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アイラヴユー

知人のJさん。
ご主人が癌になり手術をしました。日頃はテレが有りあまり言えなかった事ですが,今回は日頃の感謝とご主人に対する愛情をきちんと言葉で伝えておきたいそんな思いで,手術室から帰り麻酔から目覚た主人に愛してると言うとしたら、先にご主人さんからアイラヴユーと言われてしまったそうです。Jさんも続けてアイラヴユーと言ってしまったそうです。言葉の力を借りて二人の絆は強くなった。嬉しいお話ですね。