お客様から大根頂きました。
葉っぱには沢山の栄養素が含まれていると言われています。そこで大根葉は佃煮にし大根そのものは何種類かのお新香を作りました。大根のお新香は種類が豊富にあります。酢漬け、ビール漬け、私の大好きなにしん漬け、こぬか漬、そしてガグラ漬け、今の時期新鮮な大根で米こうじを使ってつくるガグラ漬けはダイナミックな切り方なので食べる時ガグラっと食いつくように食べます。これは津軽弁から付けられたら名かもしれません？
漬け物は主婦の腕を競うイベントのようなものです。そこで男性の皆様へ、隣のかっちゃの漬け物は誉めるなと言うことば聞いた事あると思います。自分のかっちゃの漬け物をほめるんですよ。
津軽の笑い話より
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野田のスタッフが、津軽の日々を楽しくご紹介！今日も良い一日でありますように。 -
野田のスタッフ
野田恵子 (759)