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2015年05月

2015年
5月31日
日曜日
野田恵子野田恵子
自然の恵み

海の幸ほや山の幸竹ノ子里の幸アスパラなどなど旬の食材入ってます。

2015年
5月31日
日曜日
野田恵子野田恵子
サラダ用しろかぶ

先日サラダ用しろかぶの試食会に行ってきました。
テレビでは丸かじりで美味しいと宣伝されていましたが実際その通りです。私的にはフルーツかぶの感触で食べて来ました。そのうち仕入れて使ってみたいと思っています。

2015年
5月25日
月曜日
野田恵子野田恵子
薬剤散布

我が家の裏庭に私の気に入ってる綺麗な花を咲かせるアメリカ花水木が有ります。
これからの時期虫の住処になりやすいので何度か薬剤散布しますが,これがなかなか大変です。5メートル噴射のジェットでハシゴに上がってシュートやるのですが微妙な風邪向きで私の顔に流れて来るのです。
お天気の良い早朝にやってもうまくいきません。
風向きの流れに合わせてますが皆さんもこんな経験しているのかな？

2015年
5月25日
月曜日
野田恵子野田恵子
食物とのコミュニケーション

よく聞く話に,お花を世話する時に話しかけてあげるとよく咲いてくれるとか又お客様の中にはハウスで栽培しているミニトマト,特に病気のトマトにはよく話しかけ目もかけてあげるとか、あるいはセミナーで聞いたお話しによると鶏に話しかけてあげると玉子をよく産んでくれる。とかこんなお話し聞いた事有りますが,最近の研究で食物たちは実際に互いどうしコミュニケーションを取っている事がわかったそうです。ある一株が害虫によって被害受けた際SOSの信号を発しているとか…。
人間と植物とのコミュニケーションも,まんざらでもなさそうですね。

2015年
5月24日
日曜日
野田恵子野田恵子
格好鳥と竹ノ子汁

今朝今年初の格好鳥の声が聞こえ来ました。格好鳴の泣き声に新緑の季節を感じています。
又近くの山では竹ノ子がとれてます。今朝は竹ノ子汁を頂きながら山の幸を味わっています。

2015年
5月23日
土曜日
野田恵子野田恵子
我が家の一工夫

台所の整理整頓 あわただしい生活をしていますといつの間にか台所ごちゃごちゃになってしまいます。
これまで朝食担当してくれていた我が家のばあちゃんも動けなくなりバトンタッチしています。朝起きてから生活の波に乗って動かないと時間が浪費してしまいます。そこで簡単な一工夫から整理整頓を始めています。
その?我が家では一人一人ご飯茶碗や汁碗、コーヒーカップなど決まっています。食卓に着く順番も自然と決まってばあちゃんが一番,私二番主人三番…。そこでお茶碗戸棚にしまうとき速く食卓に着く順番に重ねる事にしました。次回はその2お伝えします。それでは又

2015年
5月18日
月曜日
野田恵子野田恵子
ながいも

先日ながいもを使った料理を,コースに一品お出ししましたところ,意外と人気がありこのいも何のいもですか？との声が何件かありました。
さてそのながいもとはどんな味付けでしょうか？
素揚げにしたながいもを,甘酸に浸したものです。皆さんもご家庭でお作りしている事と思いますが当店では初めてです。塩味で南蛮漬け風です。

2015年
5月17日
日曜日
野田恵子野田恵子
イチゴ

我が家の駐車場には砂利がしかれています。そこからあちこちイチゴの花が咲き小さな実を付けました。なんだかもったいない気がして一苗観賞用に鉢植えしました。ぷらぷら実がたくさん付いています。イチゴ用の肥料をあげれば実が大きくなるのかもしれませんがあえてそのまま水だけ与えています。
ところで先日テレビのインタビューに答えていた外国人のお話によりますと日本のイチゴ大きくてびっくりしたとの事です。そこで私の頭の中では外国(全ての国ではありません)では余り手入れしないで自然になった実を野生のイチゴのように食べているのかな？と言う疑問が生じました。答えは分かりませんが小さなイチゴでもジャムにすれば美味しく食べれるからとにかく様子見てみる事にしました。

2015年
5月15日
金曜日
野田恵子野田恵子
トウモロコシの不思議

トウモロコシの皮をむくと,ひげがトウモロコシの粒と粒の間に引っかかっている事有りますが,実はひげの数と粒種の数同じなんだそうだそうです。あのひげが雌しべだったとは、納得でした。

2015年
5月14日
木曜日
野田恵子野田恵子
出世魚と出世野菜

出世魚はよく耳にしますが出世野菜って聞いた事有りますか?もやしー枝豆ー大豆がそうだそうです。
なるほどですね。