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2015年
8月24日
月曜日
野田恵子野田恵子
練り込み

１ヶ月程前あるスーパーの店頭て赤ちゃんの頭より大きい栗かぼちゃ３個で千円特売で売っていました。多いかなと思いましたが買いました。３食べきる前に痛みかけてきたので一週間に二回練り込みを作りました。郷土料理なので練り込みと言っても都会の人には分からないでしょうね。かぼちゃ、サツマイモ、人参、椎茸、あぶら揚げ、角こんにゃく、豆、と具だくさんです。これらを煮てザラメで甘味を付けお塩少々、最後片栗粉でとろみを付けただけのシンプルな味付けですが食材からでる出しと片栗粉のとろみで食べてるようなものですがお年寄りから子供までおやつ感覚で食べれます。美味しいですよ。