秋に玄米購入しました
自宅のすぐ向かいに大型スーパーがあります
駐車場には精米機が設置されてあります
玄米を白米にしたあとの糠が山盛り残っていて誰も持っていかないのでしょうか？
ご自由にお持ち帰り下さいと貼り紙してあります。
私、糠床作りたく頂いて来ました
昨夜米糠と漬物用塩を混ぜてキウリを漬物にしてみました。とても美味しく出来上がりました。
美味しさの秘訣塩に入っている調味料香辛料
かな～。と思っています。もちろん米糠の力もありますが昆布、椎茸、唐辛子、陳皮その他天然調味料が旨味を引き出してくれたようです
米糠に餅米糠を入れると更に旨味が増すかもしれません。癖のない自然の旨さに満足しています
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野田のスタッフが、津軽の日々を楽しくご紹介！今日も良い一日でありますように。 -
野田のスタッフ
野田恵子 (759)