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2015年09月

2015年
9月27日
日曜日
野田恵子野田恵子
サラダ

刺身こんにゃく入りそうめんサラダをつくりました。レタス、みょうがの甘酸付け千切り、きゅうり、紫玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜を使ってつくりました。
ドレッシングはアレンジしてすりおろしりんごを加えたものです。まかない食ですが思っていたより美味しかったです。

2015年
9月23日
水曜日
野田恵子野田恵子
温暖化

温暖化の影響は至る所に現れています。災害も規模が大きくなり又影響も様々です。その中で県内産のりんご2060年頃には作れなくなるとのデータが出ているようです。現に南の暖かい県ではさらに暑い南国のフルーツの研究に取り組んでいるそうです。今からりんごに代わるフルーツの研究青森県でもしていかないと死活問題が生じるのではと危機感を感じています。その前にもっと良い時代が訪れるといいですがね。

2015年
9月23日
水曜日
野田恵子野田恵子
舞だけ

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今年初収穫の舞だけ。我が家の裏庭からこの三倍採れました。

2015年
9月22日
火曜日
野田恵子野田恵子
シルバーウィーク

シルバーウィークも終盤にさしかかりました。
観光客の間ではつゆ焼きそば一度食べてみたいが多いです。続いて県内産帆立貝味噌焼き、いかゴロ炒め、続いて谷川牛ステーキです。連休はお天気よく行楽日和で良かったですね。

2015年
9月22日
火曜日
野田恵子野田恵子
深夜便

世界各国の情報や人々の暮らしを紹介しているワールドネットワークラジオ深夜便で先日アメリカのある都市が紹介されました。その都市は３６０日中３００日雨が降らないそうです。その生活のしやすさから６５才以上の退職者が移住して高齢者の十万都市が出来ているとの事です。市民の多くは積極的にボランティア活動を行って楽しんでいるそうなんです。日本も高齢化時代自ら進んで社会に参加する事が求められてるかなと。深夜便の世界をみじかに感じる情報から感じました。楽しみに聞かせてもらっています。

2015年
9月19日
土曜日
野田恵子野田恵子
そば刈り

今日からそば刈り始まりましたが山は雨が降って来たようで午前中でそば組合の皆さん帰って来ました。
明日又出かけます。
お店ではからみそば始めました。

2015年
9月19日
土曜日
野田恵子野田恵子
四季

９月長月は秋の終わりの月で夜が長いことから付けられた名のようですがこの時期は空気が澄みきって月が一番きれいに見られる時期でもあるそうです。又個人的にはこの時期真夏の暑さも恋しく感じられます。しかし否が応でもやっくる冬にむけての心の準備は次第に出来てきます。四季があるっていい事ですね。もし夏と冬が急激に訪れたならどうでしょうこんな風に考えるのは私だけかな？

2015年
9月17日
木曜日
野田恵子野田恵子
トウモロコシ

トウモロコシの食べ方の裏ワザ。お店でバイトしてくれているりょうママから教えてもらいました。
割り箸を天そげしたものをトウモロコシの並びに沿ってはしを押し込んでやると一気にトウモロコシが５〜６粒浮き上がって取れます。
試してみて。

2015年
9月15日
火曜日
野田恵子野田恵子
味噌

一時期手作り味噌がブームとなった事がきっかけで産地直売所や道の駅では地元の手作り味噌が売られています。
色々な味噌買って楽しんでみましたが気にいったからと言っていつも遠くまで買いに行ける訳では有りません。近くのスーパーで好みのものを買い揃えて楽しんでいますが最近タニタの生味噌を買ってみました。生の良さなのかすぐに溶けるので便利です。そしてまろやかな美味しさが人気のヒミツかも知れません。我が家ではきりりとしまった仙台味噌も大好きです。最近では信州味噌も仲間入りし小さなパック入りを揃えています。料理によっては白味噌も必要なので大鰐のまるしち味噌これは長年使っている味噌です。お味噌一つでちょっとした楽しさを味わっています。

2015年
9月14日
月曜日
野田恵子野田恵子
むきもので季節感

食材を使っての飾り付けムキ物がたくさんあります。大根で花、やツルかぼちゃでカメ、人参でもみじ、サツマイモでイチョウ葉、などアイデア次第で色々なもの作れますが先日あるホテルのランチでなしと巨ほうのデザートにイチョウ葉が乗っていました。よく見ましたらイチョウ葉はなしの皮で作られていました。イチョウ葉の葉っぱにはピッタリの色合いです。これからの季節秋の味覚がたくさん収穫されます。炊き込み御飯などに季節感を載せて振る舞うと喜ばれそうですね。